Estas
bolachas não são necessariamente bolachas de Natal, uma vez que não têm as
tradicionais especiarias de canela, noz moscada ou gengibre. Na verdade, são
umas simples bolachas de manteiga, mas que ganharam o nome e a fama de
“Pinheirinhos de Natal” porque as faço sempre no Natal e com forma de pinheiros.
Esta
receita pode ser facilmente multiplicada – o que recomendo porque estas
bolachas desaparecem num ápice! - e a massa é muito fácil de trabalhar. Estas
bolachas são uma óptima base para improvisar várias decorações, ou até
adicionar sabores como uma colher de sopa de cacau, umas raspas de casca de
laranja ou limão, uma colher de chá de um mix de especiarias e o meu favorito
mergulhá-las em chocolate!
Pinheirinhos
de Natal
(receita retirada
do site "Portugal Gastronómico")
Faz cerca
de 40 bolachas pequenas
Ingredientes:
100 gr de manteiga
100 gr de açúcar
1 ovo
250 gr de
farinha
Coloque o
açúcar na batedeira com a manteiga e bata bem, adicione o ovo (se multiplicar a
receita e utilizar mais ovos adicione um a um) até obter um creme fofo. Junte a
farinha toda de uma vez e bata até obter uma massa homogénea.
Estenda a
massa com o rolo até à espessura de 4 mm. Corte a massa com um cortador de
bolachas. Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Volte a
estender a massa que sobrar e faça mais bolachas até esgotar a massa.
Coza em
forno à pré-aquecido à temperatura de 200ºC durante cerca de 10 a 15 minutos.
These cookies are not necessarily Christmas Cookies,
as they don’t have any of the traditional spices such as cinnamon, ginger or
nutmeg. In fact they are just simple cookies that earn they reputation because
I always bake them in Christmas and in the shape of Christmas Tree.
This recipe can be easily doubled – and it should as
the cookies really disappear quickly -
and the dough is very easy to work with. These cookies are also great to
decorate. You can also add some different flavors such as 1 tablespoon of
cocoa, some orange or lemon zest, 1 teaspoon of a spice mix and my favorite dip
them in chocolate!
Christmas Cookies
(recipe from the website “Portugal Gastronómico”)
Makes
about 40 small cookies
Ingredients:
100 gr
butter
100 gr sugar
1 egg
250gr all purpose flour
Beat the sugar and butter together, add the egg (if doubling
the recipe add eggs one at a time) until light and fluffy. Add the flour all at
once. Mix until you have a smooth dough.
Roll out the dough until 4 mm thick. Cut the dough
with a cookie cutter. Place the cookies in a parchment lined tray. Repeat this
process until there is no more dough.
Bake in a pre-heated oven at 200.ºC.º for 10 to 15
minutes.
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