Mais uma salada porque lá em casa se tem feito pouco mais que isso. Afinal o Verão não convida a estar à beira do fogão mais do que o necessário, e durante a semana o tempo é sempre escasso.
Salada de Queijo Fresco e Papaia
Quantidade para 1 pessoa
1 quejo fresco pequeno
1/2 papaia fatiada
Rúcula
Uma mão cheia de almendoins (ou nozes, ou amêndoas, o que estiver mais à mão)
Temperar a rúcula a gosto com azeite, vinagre balsâmico e sal. Colocar os restantes ingredientes por cima e servir!
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