Bolo de Manteiga com Glacé de Tangerina

Há dias em que uma fatia de um bolo fofo e saboroso nos conforta não só o corpo, mas também a alma.

Este bolo é simples de preparar e sabe tão bem ao lanche com uma chávena de chá ou café. A tangerina dá-lhe um toque diferente. Não havendo tangerina, laranja ou limão ficarão igualmente bem.

Bolo de Manteiga com Glacé de Tangerina

(inspirada numa receita tirada do site Allrecipes)

Ingredientes:

1 1/2 chávenas de farinha de trigo sem fermento

1 1/2 chávenas de açúcar

115 gr de manteiga à temperatura ambiente

1/2 chávena de natas azedas (ou iogurte natural)

3 ovos

½ colher de chá de Bicabornato de Sódio

Raspa da casca de uma tangerina

½ colher de chá de extracto de Baunilha

Glacé

2 colheres de sopa de sumo de tangerina

4/5 colheres de sopa de açúcar em pó (icing sugar)

Uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.

Ligue o forno a 180.º C.º

Numa tigela bata a manteiga com açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos um a um. Junte as natas azedas, a baunilha e a raspa de tangerina.

Acrescente a farinha e o bicarbonato de sódio à massa e mexa apenas até incorporar.

Deite a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 1 hora. Como cada forno é diferente o ideal é ir tomando conta do bolo a partir dos 45 min e fazer o teste do palito antes de o tirar do forno.

Prepare o glacê misturando o sumo e o açúcar e mexendo até não ter grumos. Deite sobre o bolo ainda morno.