Fatias Douradas no Forno

No outro dia comprei um pão de forma da "Padaria Portuguesa", que (aliás todos os produtos desta Padaria) era maravilhoso! Muito fofinho e saboroso. No entanto era grande e sobrou pão para o dia seguinte. Claro que perdeu a frescura do pão do dia, por isso lembrei-me de o aproveitar para fazer umas fatias douradas . Uma versão adaptada, pois não quis fazer fritos. Utilizei uma receita da Barefoot Contessa, com alguns ajustes meus. Um resultado fantástico para servir como pequeno-almoço, - afinal são só ovos, leite e pão -, ou sobremesa. Para mim, será fundamental juntar uma fruta, para dar um toque de frescura. Uns morangos maduros serão o ideal!

 

Fatias Douradas no Forno

 

5/6 Fatias de Pão de Forma (com uma espessura de mais ou menos 2 cm)

Raspa da casca de 1 limão

4 ovos

½ litro de leite

3 colheres de sopa de mel

sal 

Num pirex disponha o pão, de preferência numa só camada, mas uma ou duas fatias em cima não fazem mal.

Numa tigela à parte bata levemente os ovos com o leite, a raspa da casca de limão, o mel e uma pitada de sal. 

Deite este creme sobre o pão. Deixe repousar durante 15 minutos para o pão absorver bem o creme. 

Entretanto ligue o forno a 180.º C.º. 

Cubra o pirex com papel de alumínio, coloque o pirex dentro de um tabuleiro com água (deve deitar logo a água bem quente), a água deve chegar até meio do pirex, e leve ao forno para cozer em banho maria, durante cerca de 30 minutos. Retire o papel de alumínio, leve novamente ao forno e deixe dourar mais 15 a 20 minutos, até o creme estar cozido.

Corte em quadrados e sirva as fatias polvilhadas com açúcar em pó ou com um fio de mel e fruta fresca.

Cheesecake de Baileys

Já inspirada pelo Natal, aqui fica uma sobremesa diferente para a mesa da Consoada. O sabor do  Baileys é suave, mas presente.

Cheesecake de Baileys

(receita de Nigella Lawson com alguns ajustes meus)

Base

150 gr de Bolacha Maria

75 gr de manteiga à temperatura ambiente bem amolecida

Creme

800 gr de queijo Philadelphia

100 ml / 150 ml de Baileys

6 ovos

175 gr de açúcar

150 ml de natas frescas

Comece por picar a bolacha Maria. Depois junte a manteiga. Misture bem e forre uma forma de aro de 20cm de diâmetro. Leve ao frigorífico.

Ligue o forno a 180.º C.º.

Para preparar o creme junte todos os ingredientes (eu bati primeiro o queijo Philadelphia para ficar cremoso e depois juntei os restantes ingredientes) e bata bem.

Deite o creme na forma e leve ao forno durante 40 minutos (no centro o cheesecake parecerá ainda um pouco mal cozido). Desligue o forno e deixe arrefecer o cheesecake dentro do forno (pode ser preparado de véspera e deixado a arrefecer durante a noite).

Quando o cheesecake estiver arrefecido leve ao frigorífico. Sirva fresco.

Torta de Laranja para o Dia da Mãe

No Dia da Mãe foram as filhas quem preparou o almoço. A minha irmã o prato principal, eu a sobremesa. Escolhi fazer uma Torta de Laranja porque tem tudo a ver com minha mãe (que diga-se faz umas óptimas tortas). Uma sobremesa simples e sumarenta.  Foi a minha primeira experiência, e como a preparei às 8h da manhã de domingo, ou seja, fora de horas de pedir ajuda!, fiz uso de tudo o que me lembrava de a ver fazer. E embora tenha ficado uma torta torta ficou boa e foi aprovada pela crítica mais exigente (a minha mãe!).

Torta de Laranja

(in "Receitas Escolhidas" de Maria de Lourdes Modesto)

6 ovos

250 gr de açúcar

raspa de casca de 1 laranja

1 copo de sumo de laranja (2 dl)

1 colher de sobremesa de maisena

Sem bater, misture os ovos inteiros com o açúcar. Junte a raspa da casca de laranja e o sumo, onde dissolveu a maisena. Deite a massa num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com açúcar e leve a cozer em forno brando (160.ºC), cerca de 20 minutos (a minha demorou mais tempo (10 / 15 min) e tive de por o forno um pouco mais quente).

Desenforme, ainda quente, sobre um pano polvilhado com açúcar, apare as pontas e enrole com a ajuda do pano. Polvilhe com mais açúcar pilé.