Copos de Chocolate

Esta é uma receita tão fácil e tão boa que nada mais tenho a dizer!

Copos de Chocolate

(in Pioneer Woman)

Ingredientes:

200gr de chocolate de culinária ralado ou partidos em pedaços muito pequeninos

3 ovos pequenos

1 pitada de sal

1 colher de sopa de Grand Marnier (ou outro licor a gosto, eu usei Crème de Cassis)

3/4 chávena de café forte bem quente

Chantilly para servir

Num copo liquidificador coloque o chocolate, os ovos, o licor e a pitada de sal. Ligue o copo liquidificador até os ingredientes estarem bem incorporados. 

Com o copo liquidificador ligado (pelo buraco que as tampas dos copos liquidificadores costumam ter) deite o café (com cuidado) e lentamente e deixe bater mais um pouco até obter um preparado homogéneo.

Deite o creme de chocolate em pequenos potes e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas. Sirva com um pouco de chatilly por cima. Pode decorar com um pedaço de fruta correspondente ao sabor do licor que utilizou.

Quente e Frio

Quando organizo almoços ou jantares em casa gosto sempre de preparar o máximo de coisas com antecedência para que quando chegam os meus convidados eu  possa, efectivamente, aproveitar a sua companhia em vez de estar a panicar na cozinha. A maior parte das sobremesas pode ser preparada de véspera e por isso é sempre menos uma coisa para resolver no próprio dia. Este "Quente e Frio" é óptimo, muito simples e faz sucesso entre toda a gente. Apesar do molho de chocolate ser ultimado na hora é tão fácil de fazer que é uma boa escolha para qualquer ementa de festa.

Quente e Frio

(In Pantagruel)

1/2 litro de natas frescas (usei 600 ml)

160 gr de açúcar (como usei mais natas pus mais um pouco de açúcar)

5 claras de ovos

1/4 de colher de chá de baunilha (usei sementes de 1/2 vagem de baunilha)

1/4 de colher de chá de cremor tártaro (eu utilizer, mas não creio que seja essencial)

Batem-se as natas bem frescas com 3 colheres de açúcar e a baunilha até começarem a firmar. Batem-se as claras com o cremor tártaro em castelo firme. Junta-se-lhes depois o restante açúcar, colher a colher, até fazer merengue. Envolvem-se as natas no merengue e deita-se numa forma bem forrada com papel aderente. Levar ao congelador até à hora de servir. Como a forma é forrada com papel aderente não deverá haver problemas a desenformar, porém uma hora antes de servir é conveniente verificar se o gelado está soltinho da forma. Caso não esteja o melhor é desenformar logo, molhando a forma em água quente, e colocar de novo no congelador, já desenformado até à hora de servir.

Molho de Chocolate Quente

(In Pantagruel)

250 gr de chocolate (usei apenas 200 gr)

3 dl de leite (usei um pouco menos)

1 colher de chá de maizena

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de manteiga

Numa tigela deita-se o leite e a maizena. Mexe-se com um garfo para desfazer a maizena. Junta-se o chocolate partido em cubos e o açúcar. (esta parte pode ser preparada uma ou duas horas antes).

Aquecer este preparado no microondas, um minuto de cada vez (no total serão 2 ou 3 minutos), mexendo bem entre cada minuto, até formar um creme. Quando o creme de chocolate se mostrar homogéneo deitar a manteiga e mexer bem.

Regar o gelado com o molho de chocolate e saborear.

Queques de Chocolate Sem Pecado

Não há dúvidas que o chocolate conforta sempre o espírito, porém, normalmente as sobremesas de chocolate são demasiado calóricas. Esta é uma sugestão mais leve e saudável, mantendo o intenso sabor a chocolate! 

Queques de Chocolate Sem Pecado

(in Red Velvet Chocolate Heartache de Harry Eastwood)

3 ovos

180 gr de açúcar amarelo

250 gr de cenoura ralada e picada

2 colheres de sopa de café forte

120 gr de farinha de arroz

50 gr de amêndoa ralada

40 gr de cacau em pó

2 colheres de chá de fermento

1/4 de colher de chá de sal

100 gr de pepitas de chocolate ou chocolate partido em pedaços pequenos

Pré aqueça o forno a 180.º C.º.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha 12 formas de queques (se usar formas de silicone não é preciso untar).

Bata os ovos com o açúcar durante cerca de 5 minutos, até ficar com um creme fofo e esbranquiçado. Junte a cenoura e o café. Adicione a farinha, as amêndoas raladas, o cacau, o fermento e o sal. Bata até obter uma mistura homogénea. Finalmente introduza as pepitas de chocolate. Envolva bem e deite a massa nas forminhas de queques.

Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Brownies de Chocolate, Gelado de Gengibre e Molho de Caramelo com um Toque de Sal

Uma sobremesa para um jantar de amigos. Foi apreciada por todos, especialmente o gelado de gengibre. Tanto que já tenho a máquina de gelados no congelador para nova rodada!

Não estava na receita, mas eu acho que o sal combina muito bem com o molho de caramelo. Assim em cada prato deitei uma pitada de Flor de Sal antes de servir.

Brownies de Chocolate
(in Tartelette)

Serve 8 (eu usei forma individuais e a massa só me rendeu 6 brownies, mas eu achei as porções grandes demais)

90 gr de manteiga

170 gr de chocolate para culinária

¼ de chávena de cacau em pó

¾ de chávena farinha de trigo sem fermento

¼ de colher de chá de sal

¼ de colher de chá de fermento

2 ovos

1 chávena de açúcar

2 colher de chá de extracto de baunilha

¼ de chávena de café forte

Pré-aqueça o forno a 180.º C.

Unte uma forma quadrada com manteiga e forre-a com papel vegetal. Volte a untar o papel vegetale polvilhe com cacau. Reserve.

Numa tigela em Banho Maria ou no Microondas derreta o chocolate com a manteiga e o cacau.

Noutra tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Bata os ovos com açúcar e a baunilha até formar um creme esbranquiçado e fofo. Adicione o chocolate e misture bem. Junte o café. Finalmente adicione a farinha e bata apenas até esta estar incorporada.

Deite massa na forma e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos (teste do palito). Quando os brownies estiverem cozidos retire do forno e deixe arrefecer antes de os desenformar e cortar.

Gelado de Gengibre

500 ml de natas frescas

250 ml de leite gordo

1 (200 gr) chávena de açúcar

2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado

Numa panela junte todos os ingredientes e leve ao lume, médio branco, até o açúcar estar dissolvido. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Leve ao congelador durante a noite ou utilize a máquina de gelados.

Molho de caramelo

1 ¼ (250 gr) de chávena de açúcar

80 ml de água

115gr de manteiga com sal

150 ml  de natas frescas

Num pequeno tacho junte a água e o açúcar. Aqueça em lume brando até o açúcar estar dissolvido. Adicione a manteiga e deixe fervilhar até a mistura ficar dourada. Retire do lume e junte cuidadosamente as natas (cuidado que salpica muito). Misture bem. Leve de novo ao lume e deixe cozinhar cerca de 25 minutos. Deite num jarro e sirva. Depois de frio este caramelo fica um pouco espesso, para o tornar novamente num molho aqueça em lume branco com um pouco de leite.

Mousse de Chocolate

Reza a história lá em casa que uma vez a minha irmã (mais velha), quando era pequena, comeu numa festa uma mousse de chocolate que não lhe fez bem. Desde então as mousses de chocolate deixaram de fazer parte do menu das festas, e sendo eu mais nova nem me lembro de haver mousse de chocolate lá em casa. Talvez por isso eu não seja grande fã de mousse... mas o R. é!, e por ele ando em busca daquela receita mousse que irá superar todas as outras. Ainda agora comecei a jornada, e por isso acho que talvez não seja já esta. No entanto, quem comeu gostou e a tigela de mousse desapareceu em menos de 24 horas...

Mousse de Chocolate

1 tablete grande de chocolate (200 gr)

4 colheres de sopa de manteiga

6 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas. Bata as gemas com o açúcar, até obter uma massa fofa, homogénea e esbranquiçada. Junte o chocolate derretido, batendo bem. Bata as claras em castelo firme e junte-as, sem bater, ao preparado anterior. Deite a mousse numa taça de vidro e leve ao frigorífico.

(in "Receitas Escolhidas" de Maria de Lourdes Modesto)

O meu famoso Bolo de Chocolate

Já houve quem dissesse que este era o melhor Bolo de Chocolate que tinha comido. Não sei se será o melhor, mas é muito bom!

Bolo de Chocolate

(adaptado daqui: http://www.marthastewart.com/recipe/best-chocolate-cake)

1 ½ chávena de cacau (mais um pouco para polvilhar a forma)

1 ½ colher de chá de sal

3 chávenas de farinha de trigo sem fermento

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

1 ½ colher de chá de fermento royal

3 chávenas de açúcar

¾ de chávena de óleo vegetal

3 iogurtes naturais

3 ovos

1 ½ chávenas de água quente

Unte uma forma de 26 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com cacau.

Junte todos os ingredientes secos numa tigela e ligue a batedeira. Adicione o óleo, depois os iogurtes, os ovos e finalmente a água quente. Deixe incorporar bem os ingredientes e deite a massa na forma. Ligue o forno a 180.º e coloque a forma no forno.

Este bolo leva +/- 50 minutos a cozer, mas o melhor é ir verificando com o palito. Eu testo sempre o bolo depois de 40/45 minutos no forno para ver se falta muito ou está quase. Depois sair do forno deixar arrefecer um pouco e desenformar. O bolo deve ser recheado já frio (mas a temperatura ambiente).

Calda de Açúcar

100 gr de açúcar

150 ml de água

Leve ao lume a água com o açúcar até dissolver bem o açúcar.

Ganache de Chocolate

200 gr de chocolate para culinária

200 ml de natas

Numa taça que possa ir ao micro-ondas, ou em banho-maria, derreta o chocolate com as natas. Deixe arrefecer bem. Bata bem até obter uma consistência de creme.

Montagem:

Eu costumo rechear 3 camadas. Para cortar o bolo utilizo este método: Com uma faca marco o bolo lateralmente e na vertical, de modo a que quando separar as camadas depois consiga voltar a montar o bolo no sítio exacto. Em seguida, e agora já na horizontal com um bocado de fio dental, ou uma linha, - de tamanho suficiente para dar a volta ao bolo – vou “cortando” as camadas. Uma de cada vez. Corto, separo, pincelo com a calda, recheio com um pouco de creme. E volto a encaixar do bolo. Depois faço mais uma camada. E assim por diante até cobrir o bolo com o creme com o resto de Ganache de Chocolate.

Bolo de Chocolate e Coca-Cola

Eu sou assumida menina do papá. Não sei se por ser a filha mais nova, se por partilhar a profissão, ou, simplesmente, porque lhe dei e dou tanto trabalho. Se tivesse que descrever o meu pai numa frase, teria que ser “O meu pai é o único homem em quem eu confio”. Mas ele merece mais, o meu pai é o único homem que eu tenho a certeza que fará tudo para não me magoar, para me proteger e tomar conta de mim. É o único homem a quem eu posso ligar a qualquer hora do dia ou da noite e que se for preciso me vai buscar a qualquer parte do mundo. É o único homem que eu sei que me devolve sempre as chamadas. É a única pessoa com quem eu gosto de conversar sobre certos temos e é a única pessoa que, mesmo quando também já está deitada, me leva, sem hesitar, um copo de água à cama se eu pedir!

Janeiro é o mês do seu aniversário e eu não podia deixar de lhe preparar um bolinho especial nesse dia!

Bolo de Chocolate e Cola-Cola foi a receita que escolhi. A receita é daqui. A cobertura sugerida no livro é um creme de manteiga de chocolate e coca-cola, mas eu achei que o bolo já levava manteiga suficiente e rechei e cobri com um simples Ganache de Chocolate.

Bolo de Chocolate e Coca-Cola

250 gr de manteiga

250 gr de farinha com fermento

300 gr de açúcar amarelo

3 colheres de sopa de cacau bem cheias

Uma boa pitada de Bicarbonato de Sódio

200 ml de Coca-Cola

75 ml de leite

2 ovos batidos

1 colher de chá de extracto de baunilha

Pré-aqueça o forno a 180.ºC.  Unte uma forma (24 cm) de fundo removível.

Numa tigela grande junte a farinha, o açúcar, o cacau e o bicarbonato de sódio.

Num tachinho derreta em lume branco a manteiga com a coca-cola.

Junte a manteiga derretida à mistura da farinha, e adicione o leite, os ovos e a baunilha.

Bata gentilmente mas de modo a incorporar bem todos os ingredientes.

Deite o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos (teste do palito). Deixe arrefecer antes de cobrir.

Calda de Açúcar

50 gr de açúcar

75 ml de água

Leve ao lume a água com o açúcar até dissolver bem o açúcar.

Ganache de Chocolate

200 gr de chocolate para culinária

200 ml de natas

Numa taça que possa ir ao micro-ondas, ou em banho-maria, derreta o chocolate com as natas. Deixe arrefecer bem. Bata bem até obter uma consistência de creme.

Montagem:

Divida  o bolo em dois.

[Com uma faca marco o bolo lateralmente e na vertical, de modo a que quando separar as duas metades depois consiga voltar a colocar a parte de cima de bolo no sítio exacto. Em seguida, e agora já na horizontal faço 4 pequenos cortes (tipo norte, sul, este, oeste) a meio do bolo. Com um bocado de fio dental, ou uma linha, - de tamanho suficiente para dar a volta ao bolo - dou a volta ao bolo encaixando o fio nesses cortes, cruzo as duas pontas no último corte e aperto de modo a que o fio separe, então, o bolo em dois.]

Separe as duas metades e humedeça a base do bolo com um pouco de calda de açúcar. Recheie com um terço do Ganache de Chocolate. Depois volte a colocar a tampa do bolo (acertando o tal corte vertical das duas metades), pincele com mais calda e cubra com o resto de Ganache de Chocolate.

Brownies de Chocolate com Café e Avelãs

Uma nova versão desta receita:

Algumas alterações foram propositadas outras circunstanciais. Repeti estes Brownies para experimentar a combinação Café e Avelãs em vez de Cerejas e Vinho do Porto.

Na minha opinião ficaram melhores que os anteriores! Gulosos!

Brownies de Chocolate com Café e Avelãs

2 cups de avelãs torradas

200 ml de café forte

1/2 cup de farinha de trigo

1/3 cup de cacau

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento

300g de chocolate negro

80g de manteiga sem sal

2 cups de açucar mascavado

4 ovos

100 ml de natas

100 g pepitas de chocolate negro (ou chocolate cortado)

Numa tigela junte a farinha, o cacau, o sal e o fermente e reserve. Derreta em banho-maria (ou no microondas) os 300 grs chocolate, o açucar e a manteiga e deixe arrefecer (apenas o suficiente para não cozer os ovos).

Bata a mistura do chocolate e adicione os ovos um a um e batendo bem entre cada adicção. Com uma colher de pau envolva, apenas até incorporar, a mistura da farinha e as natas. Junte as avelãs, o café e o chocolate cortado.

Leve ao forno (180.º C) em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal (vai ajudar a desenformar) durante cerca de 30 min a 40 min. A massa deve ficar bem cozida.

Eu utilizei a dica da Heidi e coloquei o bolo no frigorífico de um dia para o outro, só depois o cortei em pedaços, lavando sempre a faca entre cada corte. Estes brownies devem ser consumidos à temperatura ambiente. Se quiser pode polvilhá-los com cacau, eu não achei necessário. 

Gelado Chocolate

Dizem as “regras de bem receber” que não se experimentam receitas quando se têm visitas. Além da fonte de stress adicional, corremos o risco de ter de improvisar um telefonema para a “Pizza Hut” para haver jantar na mesa.

Mas eu insisto em fazer isso mesmo. Experimentar receitas quando tenho convidados! É a alegria do “Living on the Edge”, a adrenalina da dona de casa! Vejo sempre nos jantares que organizo uma oportunidade de experimentar receitas novas, e ter um júri que as avalie. É portanto um “dois em um”. Isso e uma enorme ansiedade até confirmar que saiu tudo bem. O drama é habitual: “ah, isto não vai correr” “e agora o que faço?, isto saiu uma porcaria” “mas porque é que eu experimento coisas novas?!”.

No final tudo acaba por correr bem, ou, em alguns casos, acabo mesmo por aplicar o plano B. Eu tenho sempre um plano B, uma daquelas receitas hiper, super testadas que se fazem em quase nada e nunca me deixam ficar mal. Porque é que eu não opto logo pelo plano B? Ah, então, não tinha a mesma graça!

Desta vez o desafio era maior. Preparar um jantar para alguém que é alérgico ao glúten e à lactose… e, por opção minha, vegetariano. Confesso que este tipo de desafios me dá um imenso gozo. Pensar no menu, a pesquisa das receitas, a exploração de novos produtos e ideias. Experimentar coisas, que de outro modo não experimentaria, e descobrir pratos maravilhosos, que posteriormente podem ser servidos a qualquer pessoa. Desmistificando a ideia de que uma dieta especial significa comida sem graça.

O menu da noite foi:

Entrada: Tomates marinados em Manjericão

Prato Principal: Lasanha de Espinafres e Cogumelos (com massa sem glúten)

Sobremesa: Ananás acompanhado com Gelado de Chocolate e Banana

Embora a entrada também fosse uma receita nova, não me causou preocupação. Quão mal podia correr uma coisa tão simples?! Uma receita da Mafalda Pinto Leite, "Cozinha para quem não tem tempo".


Tomates marinados em Manjericão


1/2 chávena de manjericão
1/3 chávena de azeite
Flor de sal e pimenta moída na hora
4 tomates maduros


Coloque o manjericão, o azeite, o sal e a pimenta num rôbo e bata até ficar uma espécie de pasta. Coloque os tomates num prato de servir e regue com o azeite de manjericão. 

Acompanhei para uns o tomate com umas fatias de pão integral torrado regado com um fio de azeite, e para outros com uns grissinis sem glúten.

O gelado foi a aventura do dia. Vi a receita neste blog: http://dietasgsc.blogspot.com/. Achei que tinha potencial. Comprei os ingredientes todos, mas não encontrei abacates maduros. Esqueci-me de que os abacates verdes amargavam. Neste momento vejo, com clarividência, quão básica é tal constatação, mas na altura, no entusiasmo da novidade e casmurrice de fazer a receita que tinha escolhido nem tal coisa nem me passou pela cabeça. Claro que, já a meio do processo de geladação, quando resolvi provar o sorvete verifiquei que estava um belo sorvete de chocolate amargo! Lixo com ele…

Autoflagelando-me mentalmente pela burrice fui buscar o ananás que tinha comprado caso o gelado não ficasse bom.

Enquanto arranjava o ananás continuei a pensar no gelado. É que achei que, apesar de tudo, a receita tinha efectivamente potencial, enfim, caso os abacates estivessem maduros. Não conformada com o fracasso, e sem abacates pensei numa alternativa. “Hum… Hum… bananas! E se em vez de abacates eu usar bananas?!” Têm o mesmo efeito, adicionam textura e cremosidade. Têm um sabor mais activo, mas chocolate e banana não é propriamente uma combinação original.

Avancei segunda vez com a receita, mas desta vez com bananas. Ficou doce demais, ajustei nos adoçantes mas não foi o suficiente, afinal a banana também é naturalmente doce.

De qualquer modo, é receita a repetir. Vou voltar a tentar com abacates maduros. E novamente com bananas tentando ajustar melhor os açucares. O gelado ficou muito cremoso, e é uma óptima alternativa para quem não pode consumir nem lácteos, nem glúten.

Sorvete de Chocolate

- 8 tâmaras sem caroço deixadas de molho em 1/4 de xícara de água;

- 2 abacates médios maduros (usei 2 bananas);

- 1/2 xícara de nectar de agave;

- 200 ml de leite de coco;

- 5 colheres das de sopa de chocolate em pó;

- 2 colheres das de chá de açúcar vanille ou vanilina ou extrato de baunilha.

Bata as tâmaras com a água no liquidificador. Adicione os outros ingredientes e bata até obter um creme uniforme.

Transfira este creme para a máquina de gelados e bata por meia hora. Querendo um sorvete mais consistente, leve ao congelador por mais 3 horas.

Caso não tenha máquina de fazer gelados deite o gelado numa caixa no congelador, e mexa de hora a hora para quebrar os cristais de gelo e tornar o gelado cremoso.

Brownies de Chocolate com Cerejas

De todas as receitas saudáveis da Heidi, a primeira que posto aqui são estes Brownies Chocólatras. Não são a opção mais saudável convenhamos, mas são deliciosos! Esta receita despertou a minha curiosidade pela sua originalidade, leva muuuuiiiiitttooooo chocolate, muito açúcar, pouca farinha e vinho do Porto! Ontem depois de ter convencido o R. a abdicar de uma mousse de chocolate por uma fatia de melão, achei que o devia compensar. E eis que, por acaso, naturalmente, nasceu a oportunidade de experimentar esta receita. Ooey-gooey é de facto a expressão que define estes Brownies. O primeiro impacto é de que são muito enjoativos, mas logo a seguir estou a cortar mais um pedacinho para voltar a provar.

 Como não tinha cerejas secas, utilizei umas cerejas cristalizadas que restaram do Natal (claro que estavam dentro do prazo!), porém acho que teriam ficado melhor com nozes. De resto, fiz apenas pequenos ajustes, não coloquei o vinho do porto todo na massa (como usei cerejas cristalizadas, estas quase não absorveram líquido nenhum), roubei um pouco ao açucar, medi bem a meia chávena de farinha, e usei um pouco mais de natas azedas (sour cream), a embalagem tinha 150 gr e foi toda.

Brownies de Chocolate com Cerejas

2 cups de cerejas secas

200 ml de vinho do Porto

1/2 cup de farinha de trigo integral

1/3 cup de cacau

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento

300g de chocolate negro

80g de manteiga sem sal

2 cups de açucar mascavado

4 ovos

100 g crème fraiche ou sour cream

145 g pepitas de chocolate negro (ou chocolate cortado)

De véspera regue as cerejas com o vinho do porto e deixe macerar.

Numa tigela junte a farinha, o cacau, o sal e o fermente e reserve. Derreta em banho-maria (ou no microondas) os 300 grs chocolate, o açucar e a manteiga e deixe arrefecer (apenas o suficiente para não cozer os ovos).

Bata a mistura do chocolate e adicione os ovos um a um e batendo bem entre cada adicção. Com uma colher de pau envolva, apenas até incorporar, a mistura da farinha e o crème fraiche ou sour cream. Junte a cerejas, o vinho do porto e o chocolate cortado.

Leve ao forno (180.º C) em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal (vai ajudar a desenformar) durante cerca de 30 min a 40 min. A massa deve ficar bem cozida.

Eu utilizei a dica da Heidi e coloquei o bolo no frigorífico de um dia para o outro, só depois o cortei em pedaços, lavando sempre a faca entre cada corte. Estes brownies devem ser consumidos à temperatura ambiente. Se quiser pode polvilhá-los com cacau, eu não achei necessário. Bom Apetite!

Bolo de Chocolate

Descobri a receita deste bolo chocolate num site de receitas sem glúten. É dos melhores bolos de chocolate que já comi, fica húmido e muito saboroso, óptimo para servir como sobremesa num jantar, com o chá ou até mesmo como bolo de aniversário. É sucesso garantido, especialmente servido com morangos e chantilly. Como não leva farinha é igualmente óptimo para pessoas com intolerância ao glúten.

Bolo de Chocolate sem farinha (Sem Glúten)

200 gr de chocolate negro (sem glúten caso seja necessário)

110 gr de manteiga

8 ovos

200 gr de açucar

1 colher de chá de extracto de baunilha (sem glúten caso seja necessário) - opcional

Forrar o fundo de uma forma de aro com um papel vegetal (não é preciso untar com manteiga).

Aquecer o forno a 180º C.

Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (lentamente para não queimar) até formar um creme homogéneo.

Bater as gemas com 150 gr de açúcar até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Juntar o chocolate derretido com a manteiga e o extracto de baunilha.

Noutra tigela bastar as claras em castelo, juntar os restantes 50 gr de açúcar e bater até as claras estarem em castelo bem firme.

Envolver as claras no preparado anterior “com muito amor”. (como diria João Carlos Silva no seu programa na “Roça com os Tachos”).

Despejar a massa na forma de aro e levar ao forno por cerca de 35 min. Pode demorar mais, eu utilizo sempre o testo do palito.

O bolo sobe muito no forno, mas é natural baixar depois de frio.

Servir simples com um pouco de açucar em pó ou com chantilly e morangos/ou outra fruta.