Bolachas de Manteiga, Gelado de Vinagre Balsâmico e Morangos Marinados

Desta vez não posso dizer que se trata de uma sobremesa super simples e rápida de fazer porque efectivamente não o é.

Trata-se de uma receita um elaborada (eu diria mesmo digna de um Masterchef). Não é que seja difícil, mas sim, é trabalhosa.

Alguns elementos podem ser feitos com antecedência, o coulis pode ser feito até três dias antes, o gelado pode ser preparado de véspera e a massa das bolachas, já cortados os discos, pode até ser congelada e apenas cozidas as bolachas no próprio dia.

No entanto, esta sobremesa vale cada minuto que demora a prepará-la. É muitíssimo boa! Eu recomendo que se preparem todos os elementos pois, na minha opinião, é na combinação de todos os sabores que reside a maravilha que é este prato.

Bolachas de Manteiga, Gelado de Vinagre Balsâmico e Morangos Marinados
Receita in “Formulas for Flavour” de John Campbell

Serve 6

Bolachas de Manteiga

240 gr de manteiga à temperatura ambiente

110 gr / 2/3 de chávena de açúcar (+ 1 colher de sopa para polvilhar)

250 gr / 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento

30 gr / 1/3 de chávena de farinha de arroz

Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Junte as farinhas e bata até as farinhas estarem incorporadas. Embrulhe a massa em papel aderente e deixe repousar 30 minutos.

Ligue o forno a 140.º C.º.

Numa superfície ligeiramente enfarinhada estenda a massa até uma espessura de cerca de 1 cm (eu fiz as bolachas um pouco mais finas, talvez 0,5 / 0,7 cm). Com um cortador de 10 cm de diâmetro corte 12 discos. Com um  cortador de 2,5 cm de diâmetro corte o centro de 6 dos discos. Coloque os discos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até estarem levemente dourados.

Quando prontos retire-os do forno, polvilhe-os com a colher de sopa de açúcar e deixe arrefecer numa grelha.

Gelado de Vinagre Balsâmico (pode ser preparado de véspera)

250 ml / 1 chávena de vinagre balsâmico

250 ml / 1 chávena de natas

250 ml / 1 chávena de leite

50 gr / 1/3 de chávena de xarope de glucose (compra-se nas lojas de decoração de bolos)

85 gr / ½ chávena de açúcar

6 gemas

Num pequeno tacho leve o vinagre balsâmico a ferver em lume médio/alto até ter reduzido para 100 ml. Reserve.

Noutro tacho junte o leite e as natas e leve ao lume até começarem a ferver. Reserve. Numa tigela bata as gemas, com o açúcar e a glucose até formar um creme esbranquiçado e fofo. Batendo num velocidade baixa adicione lentamente o leite e as natas até obter uma mistura homogénea. Deixe arrefecer.

Ligue a máquina de fazer gelados e deite o creme feito com as gemas e as natas. Quando este creme começar a espessar adicione o vinagre reduzido, entretanto já frio, e deixe trabalhar até obter a consistência de gelado. Deite num recipiente e leve ao congelador até servir.

Morangos Marinados

500 gr de morangos

50 ml / ¼ de chávena de vinagre balsâmico

25 gr /¼ de chávena de icing sugar

Pimenta preta

Cerca de 1 hora a 2 horas antes de servir arranje os morangos e corte-os em pedaços pequenos. Regue com o vinagre, polvilhe com o açúcar e tempere com a pimenta preta (use cerca de metade da quantidade de pimenta que usaria se estivesse a temperar um prato salgado). Mexa bem e deixe marinar.

Coulis de Morango (pode ser preparado no frigorífico, guardado numa caixa hermética, durante 3 dias)

150 gr de morangos

150 gr icing sugar

Combine o açúcar os morangos e deixe repousar uns 10 minutos. Depois triture até formar um molho. Pode coá-lo para obter uma textura mais suave. Eu gosto dele sem ser coado.

Molho de Natas

1 vagem de baunilha

100 ml/ ½ chávena de natas frescas

50 gr /1/2 chávena de icing sugar

Com uma faca abra a vagem de baunilha e retire as sementes da baunilha. Numa tigela junte a baunilha às natas. Bata as natas até começarem a montar, adicione o açúcar e bata apenas o tempo suficiente para as incorporar o açúcar. Deve ficar um creme suave e não chantilly.

Montagem Final

Comece por escorrer os morangos num funil ou num passador (pode juntar este líquido ao coulis).

Coloque uma bolacha em cada prato e divida os morangos pelas 6 bolachas. Coloque uma bolacha sem centro em cima, como se fosse uma sandwich. Coloque uma bola de gelado no centro da bolacha (aproveitando o buraco já existente).

Regue cada prato, à volta da bolacha, com o coulis e molho de natas.

Finalize polvilhando com um pouco de icing sugar e Bom Apetite!

Bolo de Manteiga com Glacé de Tangerina

Há dias em que uma fatia de um bolo fofo e saboroso nos conforta não só o corpo, mas também a alma.

Este bolo é simples de preparar e sabe tão bem ao lanche com uma chávena de chá ou café. A tangerina dá-lhe um toque diferente. Não havendo tangerina, laranja ou limão ficarão igualmente bem.

Bolo de Manteiga com Glacé de Tangerina

(inspirada numa receita tirada do site Allrecipes)

Ingredientes:

1 1/2 chávenas de farinha de trigo sem fermento

1 1/2 chávenas de açúcar

115 gr de manteiga à temperatura ambiente

1/2 chávena de natas azedas (ou iogurte natural)

3 ovos

½ colher de chá de Bicabornato de Sódio

Raspa da casca de uma tangerina

½ colher de chá de extracto de Baunilha

Glacé

2 colheres de sopa de sumo de tangerina

4/5 colheres de sopa de açúcar em pó (icing sugar)

Uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.

Ligue o forno a 180.º C.º

Numa tigela bata a manteiga com açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos um a um. Junte as natas azedas, a baunilha e a raspa de tangerina.

Acrescente a farinha e o bicarbonato de sódio à massa e mexa apenas até incorporar.

Deite a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 1 hora. Como cada forno é diferente o ideal é ir tomando conta do bolo a partir dos 45 min e fazer o teste do palito antes de o tirar do forno.

Prepare o glacê misturando o sumo e o açúcar e mexendo até não ter grumos. Deite sobre o bolo ainda morno.

Bolo de Iogurte e Limão

Eu sou uma cozinheira compulsiva. Todas as ocasiões são motivo para fazer qualquer coisinha. Ontem fui lanchar a casa de uns amigos e, claro, aproveitei para fazer um bolo e levar. Fiz este bolo de iogurte e limão que ficou uma delícia. Apesar do bolo ser muito bom simples, como aliás, qualquer bolo de iogurte, a calda e o glacé dão-lhe um toque especial, que faz com que tenhamos vontade de comer "só mais bocadinho"...

Bolo de Iogurte e Limão

(receita de Barefoot Contessa que vi fazer na televisão)

1 ½ chávena de farinha de trigo sem fermento

2 colheres de chá de fermento Royal

½ colher de chá de sal

1 chávena de iogurte natural (são 2 iogurtes)

1 chávena de açúcar

3 ovos

Raspa de 2 limões

½ colher de chá de extracto de baunilha

½ chávena de óleo

Pré-aqueça o forno a 180.º C.º.

Numa tigela bata bem os ovos, o açúcar, os iogurtes, a baunilha e a raspa de limão. Lentamente adicione a farinha, o fermento e o sal. Quando a farinha estiver incorporada junte o óleo. Deixe bater até obter uma massa homogénea.

Deite a massa numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno durante cerca de 45 a 50 minutos. O bolo está cozido quando inserir um palito no centro e este sair seco.

Enquanto o bolo coze prepare a calda.

Para a calda

1/3 de chávena de açúcar

1/3 de chávena de sumo de limão

Num tacho junte o açúcar e o sumo de limão, leve ao lume até dissolver o açúcar. Reserve.

Depois de desenformar o bolo, mas ainda com o bolo quente/morno regue-o com esta calda e deixe arrefecer.

Para o Glacé

1 chávena de açúcar em pó

2 colheres de sopa de sumo de limão

Numa tigela junte o açúcar em pó e o sumo de limão. Mexa bem com uma vara de arames e deite sobre o bolo.

Pão de Passas e Nozes

Esta receita é de uma querida amiga minha. É um pão de passas e nozes que está mais para bolo do que para pão. O que, diga-se em abono da verdade, só o torna melhor. 

É uma receita muito fácil e rápida de preparar. Foi o bolo do fim-de-semana, que servirá de lanche para os dias de trabalho.

Pão de Passas e Nozes

1 chávena de açúcar

3 ovos

2 chávenas de farinha de trigo sem fermento

1 e 1/2 colher de chá de fermento royal

1 colher de chá de sal fino.

2 chávenas de nozes grosseiramente partidas

1 chávena de sultanas (previamente demolhadas em água quente)

1 chávena de leite

Pré-aqueça o forno a 180.º C.

Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada e fofa. Com a batedeira no mínimo adicione os restantes ingredientes, a farinha, o fermento, o sal, as nozes, e as sultanas. Finalmente incorpore o leite e bata apenas até homogeneizar a massa.

Deite a massa numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada com farinha (se utilizar uma forma de silicone não é preciso untar).

Leve ao forno a 180.º C durante cerca de 45 minutos. Faça sempre o teste do palito antes de retirar o bolo do forno para garantir que está bem cozido.

Bolos de Aniversário

Quinta-feira passada completei mais um aniversário, e como não podia deixar de ser foi um dia de festa, ou melhor festas! Sim, porque eu gosto de fazer anos e de os celebrar com as pessoas de quem mais gosto, tanto no trabalho como em casa.

Na festa com a família pedi à minha mãe para fazer um bolo que remonta à minha infância. Bolo com Gelatina! Há anos que que a minha mãe não o fazia, mas era muito comum ser presença nos nossos aniversários, meus e da minha irmã, quando éramos pequenas. É um bolo fresco e original!

Aqui ficam algumas das iguarias de mais um aniversário memorável:

Mini Cheesecakes (esta receita)

Bolo de Chocolate (este)

Bolo com Gelatina

Bolo com Gelatina

Ingredientes

(para um bolo da dimensão do da fotografia)

8 ovos

igual peso de açúcar branco

metade do peso de farinha com fermento a que se junta 2 colheres rasas de chá de fermento Royal

1 embalagem de gelatina a gosto - as 2 saquetas (o meu bolo foi de pêssego)

2 lata de pêssego em calda (ou caso a gelatina utilizada seja de outro sabor fruta a condizer)

2 pacotes de natas frescas

açúcar a gosto

Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem esbranquiçadas. Junte alternadamente ao preparado das gemas a farinha e as claras batidas em castelo firme.

Leve ao forno a 180.º C.º, em forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante cerca de 25 a 30 minutos (fazer o teste do palito).

Desenforme o bolo quando estiver morno.

Entretanto faça a gelatina reduzindo a água de 1 l para 0,8 l (neste bolo não foi utilizada a gelatina toda, apenas o suficiente para fazer 2 dedos de altura de gelatina, o correspondente a 1 pacote e meio). Vaze para uma forma (de igual diâmetro ao da forma do bolo) e deixe começar a prender. Nessa altura coloque parte da fruta cortada sobre a gelatina e comprima bem.

Em cima da gelatina coloque metade do bolo e borrife com um pouco de calda da fruta.

Bata um pacote de natas em chantilly com um pouco de açúcar (eu uso cerca de 2 colheres de sopa por embalagem, mas é a gosto) e envolva o resto da fruta cortada em pedaços pequenos.

Barre o bolo com o chantilly e fruta. Adicione a segunda camada de bolo e volte a borrifar com mais calda da fruta.

Pressione gentilmente e leve ao frigorífico a solidificar bem. Uma hora antes de servir coloque o bolo no congelador.

Para desenformar, tenha um recipiente com água quente e mergulhe o fundo da forma para amolecer um pouco a gelatina. Em alternativa pode aquecer o fundo da forma no bico do fogão.

Bata a segunda embalagem de natas em chantilly (adoçando o chantilly a gosto).

Decore o bolo lateralmente com o chantilly e pode finalizar com um pouco de amêndoa torrada grosseiramente partida.

Bolo de Laranja sem Farinha

Quando eu quero fazer um bolo, nada me desmoraliza... nem mesmo a falta de farinha. É que não tinha nem uma colher de chá de farinha em casa! E, em boa verdade, também não tinha vontade de ir ao Supermercado. Assim fui à internet procurar receitas de bolos sem farinha. Escontrei esta que me pareceu interessante por utilizar as laranjas cozidas. Creio que o processo de cozedura, um pouco moroso, tem como objectivo tirar o amargo da casca da laranja. Este bolo foi uma revelação, saboroso, húmido e leve. Uma verdadeira delícia para comer ao lanche ou até como sobremesa servido com um pouco de chantilly.

Bolo de Laranja Sem Farinha

(in http://www.citrusandcandy.com/)

Ingredientes

2 laranjas médias

6 ovos

1 chávena de açúcar

1 ½ de fermento

1 ½ chávenas de amêndoa finamente ralada

Lave bem as laranjas e coloque-as num tacho cobertas com água fria. Leve ao lume e deixe levantar fervura. Quando a água começar a ferver reduza o lume e deixe cozinhar destapadas durante cerca de 20 minutos. Escorra as laranjas, volte a colocá-las no tacho cobertas com água fria e repita o processo de cozedura. Escorra novamente as laranjas e arrefeça-as um pouco com água fria.

Volte a levá-las ao lume cobertas com água fria, mas desta vez deixe cozinhar cerca de 1 hora. Escorra e deixe arrefecer.

Esta preparação é um pouco aborrecida, mas pode ser feita com antecedência.

Quando as laranjas estiverem frias, corte-as em pedaços, retire as sementes e o caule branco. Coloque as laranjas num processador de alimentos (com casca e tudo) e pique até formar um puré.

Utilize apenas 1 ¼ chávenas desse puré para uma receita.

O puré das duas laranjas rendeu-me dois bolos, mas são tão bons que tanto um como o outro se comeram praticamente num dia.

Ligue o forno a 180.º C.º.

Unte uma forma com cerca de 23 cm com manteiga (quadrada ou rectangular). Forre com papel vegetal, volte a untar e polvilhe com farinha.

Bata bem os ovos com o açúcar e o fermento, até formar uma mistura espessa e esbranquiçada.

Adicione as amêndoas finamente raladas e mexa bem.

Numa velocidade baixa, adicione o puré das laranjas em duas ou três vezes de modo a incorporar bem.

Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer durante cerca de 50 minutos a 1 hora (faça o teste do palito, sendo certo que este é um bolo muito húmido).

Antes de desenformar deixe o bolo descansar pelo menos 10 minutos.

Brownies de Chocolate, Gelado de Gengibre e Molho de Caramelo com um Toque de Sal

Uma sobremesa para um jantar de amigos. Foi apreciada por todos, especialmente o gelado de gengibre. Tanto que já tenho a máquina de gelados no congelador para nova rodada!

Não estava na receita, mas eu acho que o sal combina muito bem com o molho de caramelo. Assim em cada prato deitei uma pitada de Flor de Sal antes de servir.

Brownies de Chocolate
(in Tartelette)

Serve 8 (eu usei forma individuais e a massa só me rendeu 6 brownies, mas eu achei as porções grandes demais)

90 gr de manteiga

170 gr de chocolate para culinária

¼ de chávena de cacau em pó

¾ de chávena farinha de trigo sem fermento

¼ de colher de chá de sal

¼ de colher de chá de fermento

2 ovos

1 chávena de açúcar

2 colher de chá de extracto de baunilha

¼ de chávena de café forte

Pré-aqueça o forno a 180.º C.

Unte uma forma quadrada com manteiga e forre-a com papel vegetal. Volte a untar o papel vegetale polvilhe com cacau. Reserve.

Numa tigela em Banho Maria ou no Microondas derreta o chocolate com a manteiga e o cacau.

Noutra tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Bata os ovos com açúcar e a baunilha até formar um creme esbranquiçado e fofo. Adicione o chocolate e misture bem. Junte o café. Finalmente adicione a farinha e bata apenas até esta estar incorporada.

Deite massa na forma e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos (teste do palito). Quando os brownies estiverem cozidos retire do forno e deixe arrefecer antes de os desenformar e cortar.

Gelado de Gengibre

500 ml de natas frescas

250 ml de leite gordo

1 (200 gr) chávena de açúcar

2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado

Numa panela junte todos os ingredientes e leve ao lume, médio branco, até o açúcar estar dissolvido. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Leve ao congelador durante a noite ou utilize a máquina de gelados.

Molho de caramelo

1 ¼ (250 gr) de chávena de açúcar

80 ml de água

115gr de manteiga com sal

150 ml  de natas frescas

Num pequeno tacho junte a água e o açúcar. Aqueça em lume brando até o açúcar estar dissolvido. Adicione a manteiga e deixe fervilhar até a mistura ficar dourada. Retire do lume e junte cuidadosamente as natas (cuidado que salpica muito). Misture bem. Leve de novo ao lume e deixe cozinhar cerca de 25 minutos. Deite num jarro e sirva. Depois de frio este caramelo fica um pouco espesso, para o tornar novamente num molho aqueça em lume branco com um pouco de leite.

Bolo Marmoreado de Café e Chocolate

Um bolo de fim-de-semana...

Para um chá de domingo.

Bolo Marmoreado de Café e Chocolate

(in "The New Moosewood Cookbook" by Mollie Katzen)

450 gr de manteiga sem sal (eu às vezes uso com sal)

3 chávenas de açúcar

6 ovos

1 chávena de café forte

2 colheres de chá de extracto de baunilha

1 colher de sopa de fermento

½ colher de chá de sal

4 chávenas de farinha de trigo sem fermento

30 gr de chocolate negro

Ligue o forno a 180.ºC.

Bata a manteiga com o açúcar até forma um creme fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Numa tigela misture todos os ingredientes secos (farinha, sal e fermento). Noutra tigela misture a baunilha no café. Adicione metade da farinha à massa, batendo sempre, depois o leite e finalmente o resto da farinha. Retire 1/3 da massa. Derreta o chocolate e envolva no terço de massa que reservou. Deite o resto da massa na massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Verta a massa com chocolate sobre a massa de café, espete uma faca na massa, e faça alguns ziguezagues de modo a obter um efeito marmoreado. Leve ao forno durante cerca de 1 hora (teste do palito).

Scones com Passas

Sempre que faço scones, crepes ou panquecas experimento uma receita nova... É a minha eterna "busca" pela receita perfeita, que, naturalmente, nunca encontro. Como a experimentação em si também é divertida continuo sempre à procura e por isso é de esperar neste blog várias receitas do mesmo.

Estes scones são muitos bons quentinhos, depois de frios, porém, ficam um pouco mais secos.

Scones com Passas

(receita daqui Heaven's Banquet - Miriam Kasin Hospodar)

3 chávenas de farinha de trigo sem fermento

2 1/2 colheres de chá de fermento

3/4 colher de chá de bicarbornato de sódio

3/4 colher de chá de sal

70 gr de açúcar (omiti)

85 gr de manteiga

1/2 chávenas de sultanas

1 colher de chá de raspa de laranja

1 iogurte natural

meia chávena de água

Pré-aquecer o forno a 200.º.

Juntar todos os ingredientes secos. Juntar a manteiga corta em cubos pequenos e com os dedos mexer até ficar uma areia grossa. Juntar os restantes ingredientes e mexer até formar uma massa. Fazer um rolo com a massa e cortar círculos com certa de 1 cm de espessura.

Levar ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos até estarem dourados.

Queques de Morango com Cobertura de Queijo Creme

Estes queques de morango são deliciosos, do agrado de miúdos e graúdos! Esta receita foi tirada de um blog que entretanto desapareceu (Good Things Catered).

Queques de Morango com Cobertura de Queijo Creme

(Angie's Famous Strawberry Cupcakes)

2 1/2 chávenas de farinha de trigo sem fermento

1 colher de chá de bicabornato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

1/2 chávena de manteiga sem sal (115 gr)

1 1/2 chávenas de açúcar

2 ovos

1/3 de chávena de iogurte natural

1/4 de chávena de óleo

1 colher de chá de extracto de baunilha (opcional)

2 chávenas de morangos cortados em pedaços pequenos

Para a Cobertura

1/4 de chávena de morangos

1 colher de sopa de licor de morango (opcional)

1/2 colher de chá de sumo de limão

uma embalagem de queijo philadelfia

160 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente

1 3/4 chávenas de icing sugar

1/2 colher de sopa de extracto de baunilha (opcional)

Aqueça  o forno a 180.º e prepare as formas dos queques (unte com manteiga e polvilhe com farinha se usar formas de metal).

Numa tigela junte a farinha, o sal e o bicabornato de sódio. Noutra tigela bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem. Misture o iogurte, o óleo e a baunilha, mexendo bem. Junte a farinha e bata apenas até incorporar os ingredientes. Envolva os morangos. Deite a massa nas formas enchendo cerca de 3/4 da sua capacidade. Leve ao forno e deixe cozer cerca de 20/30 minutos (o melhor é sempre fazer o teste do palito).

Para o creme junte num tachinho os morangos, o licor, e o sumo de limão. Deixe levantar fervura e ferver alguns minutos (é preciso tomar sempre conta para não deixar queimar). Deixe arrefecer (não deixe arrefecer no tacho porque depois a mistura seca e cola, mude para uma tigela por exemplo de vidro) e bata no processador de alimentos até fazer um puré. Numa tigela bata a manteiga com o queijo até formar um creme fofo. Adicione o açúcar e a baunilha, batendo sempre. Junte o puré de morangos e bata até ter um creme homogéneo. Para uma cor mais viva é só juntar umas gotas de corante alimentar.

Quando os queques estiverem frios cubra com o creme e decore a gosto. 

Queques de Leite

Eu cresci com estes queques de leite. Quando eu e a minha irmã éramos pequenas a minha mãe fazia-os imensas vezes. Uma guloseima "saudável" suponho em comparação com os bolos de compra. Tinham também a vantagem de nos manter entretidas (especialmente a mim, a ajudante de cozinheira desde nascença) na tarefa de untar as forminhas e polvilhá-las com farinha, e depois de cozidos desenformar os queques e pôr nas formas de papel. Esta segunda tarefa era mais rápida pois um em cada dois queques era comido antes de chegar à forma de papel! Felizmente para mim hoje há formas de silicone, e assim não tive que untar nada. Quanto aos queques são tudo o que eu me lembro deles, uma delícia e desaparecem num ápice!

Queques de Leite

400 gr de açúcar (menos um pouco)

100 gr de farinha

0,5 lt de leite mal medido

50 gr de manteiga

2 ovos inteiros

Bata os ovos com o açúcar, a manteiga derretida e a farinha. Junte o leite e misture bem.

Ponha em formas pequenas untadas e polvilhadas com farinha. Leve a forno quente (200.º C), cerca de 5 minutos depois baixe a temperatura para 180.º C. Retire-os quando estiverem dourados (os meus ficaram um pouco branquelas). Demoram mais ou menos 20 minutos no forno. Quando prontos, colocar em formas de papel.

Bolinhos de Coco

Eu tenho uns vizinhos à moda antiga. Apesar de viver num prédio relativamente grande, a minha casa e a dos vizinhos da frente é quase casa de porta aberta. Um simpático casal de velhotes com quem sabemos podemos contar e com quem nos preocupamos como se fossem da família. Avisamo-nos mutuamente quando estamos fora apenas para que não estranhem a nossa ausência. Às vezes somos até surpreendidos por alguns mimos gastronómicos, no sábado quando me tocaram à porta tinham uma ainda morna tijela de arroz doce para nos oferecer. Claro está que não se devolve uma tijela vazia. Depois de folhear alguns livros, optei por fazer estes bolinhos de coco do caderno de receitas da minha mãe. São muito rápidos de preparar e de comer!

Bolinhos de Coco

250 grs de açúcar

250 grs de coco ralado

4 ovos

2 colhres de sopa de farinha de trigo

Amassa-se tudo muito bem e deitam-se colheres pequenas de massa em tabuleiro untado (eu usei papel vegetal e não untei). Vão a forno forte (180.ºC) e depois polbilham-se com açúcar (não polvilhei) e estão prontas a servir.