terça-feira, 19 de abril de 2011

Salada de Beterraba com Laranja

É verdade que esta chuva não convida a saladas, mas ontem quando cheguei a casa, já um pouco tarde, o R. ainda estava à minha espera para jantar , por isso tive de improvisar qualquer coisa rápido. Lembrei-me de uma salada que vi algures que levava beterraba e laranja, o resto foi entrando à medida da imaginação. A combinação foi um sucesso!


Salada de Beterraba com Laranja
(quantidade para 1 pessoa com fome)

1 beterraba pequena assada (o método aqui) cortada em cubos pequenos;
algumas folhas de alface, rúcula, mistura, o que preferir;
1 laranja;
meia chávena de nozes grosseiramente picadas;
50 gr de queijo feta aos cubos;
algumas folhas de manjericão fresco;
croutons;
azeite;
vinagre balsâmico;
sal;

Misture as folhas verdes, o manjericão, a beterraba e a laranja. Tempere com azeite e vinagre balsâmico e um pouco de sal (o queijo feta é bastante salgado). Junte as nozes, o queijo e finalmente os croutons.

1 comentário:

  1. Bom Dia,

    Esta Salada é Deliciosa!! Aconselho a experimentarem. :)

    Ricardo

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