Nem sempre alimentar um namorado omnívoro numa casa vegetariana é tarefa fácil. Às vezes as minhas experiências não têm o retorno esperado, e desejado, e os pedidos de bife repetem-se. Em momentos de crise não me resta senão recorrer às soluções de emergência. A maior partes destes meus trunfos são receitas simples e até rápidas, mas que invariavelmente provocam alegria e satisfação. Esta salada faz parte desse leque sucessos garantidos. Pode ser acompanhada de queijo feta ou halloumi. O queijo feta basta cortar em cubos, o queijo Halloumi corto em fatias e “grelho” numa frigideira anti-aderente alguns instantes de cada lado.
Salada de Grão e Laranja e Queijo
2 a 3 laranjas cortadas em pedaços médios
algumas folhas de hortelã ou poejo grosseiramente picadas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
queijo feta aos cubos ou quejo halloumi fatiado e passado na frigideira.
(não utilizo sal porque estes queijos já são bastante salgados)
Misturar todos os ingredientes, temperar e servir. Quando sirvo com Halloumi não introduzo directamente na salada e sirvo à parte.
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